Koniec Starego Roku i mojego 'urlopu', powracam do blogowania. :)

Biała Dama jest jednym z moich ulubionych ciast, oczywiście była przygotowana na Święta, ale zdjęcia są wcześniejsze, gdyż nie udało mi się sfotografować żadnego mojego świątecznego wypieku, nad czym bardzo ubolewam.

Przepis stąd.

Masa serowa

• 500 ml śmietany kremówki
• 500 g mielonego twarogu**
• 8 łyżek cukru
• puszka brzoskwiń
• 4 łyżki żelatyny
• pół szklanki wody

Masa budyniowa

• 2 budynie waniliowe
• 1 litr mleka
• kostka (250 g) margaryny

Posypka kokosowa

• 150 g wiórek kokosowych
• 100 g masła
• łyżka cukru

Ponadto

• Herbatniki (u mnie 250-300 g)

Herbatnikami wyłożyć formę wyłożoną papierem do pieczenia.

Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem, stopniowo dodawać ser, ciągle miksując. Brzoskwinie pokroić w kostkę, dodać do masy, wymieszać. Dodać żelatynę rozpuszczoną w wodzie, masę ułożyć na herbatniki. Na masę ułożyć kolejną warstwę herbatników.

Budynie ugotować. Zimne utrzeć z margaryną. Masę ułożyć na drugiej warstwie herbatników.

Masło rozpuścić z cukrem, wsypać wiórki. Podsmażyć je na złoty kolor. Ostudzić i zimnymi posypać ciasto.

* ciasto najlepiej smakuje, gdy herbatniki całkowicie namiękną masami.

** dodałam 550 g twarożku kanapkowego "Mój ulubiony"