Rogalikami zajadaliśmy się w poprzedni weekend, nie mogłam wstawić ich na bloga, bo zapodział mi się aparat ;)

Użyłam do nich dżemu wiśniowego, ale myślę, że równie dobrze będą smakowały z innym nadzieniem. Z ciastem pracuje się bardzo przyjemnie, jedyny problem to to, że niektóre rogaliki mi się podczas pieczenia porozklejały :)

Przepis z książki 'Kuchnia polska'.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 kopiaste łyżki cukru pudru (choć ja dałabym troszkę więcej, bo wyszły mi mało słodkie)
• 6 dag masła lub margaryny
• 3 żółtka
• 3 dag drożdży
• skórka otarta z cytryny (opcjonalnie, ja nie dodałam)
• szczypta soli
• 1/2 szklank mleka
• powidła/marmolada/dżem
• cukier puder lub lukier o dowolnym smaku

Do przesianej mąki dodać rozczyn zrobiony z ciepłego mleka, drożdży, łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru, żółtka, cukier puder, skórkę i sól, wszystko wymieszać. Pod koniec zagniatania dodać roztopione i ostudzone masło (ew. margarynę) i jeszcze przez chwilę wyrabiać, aż tłuszcz zostanie całkowicie wchłonięty. Przykryć ciasto ściereczką i zostawić do podwojenia objętości. Ciasto rozwałkować, wyciąć trójkąty, nakładać powidła/marmoladę/dżem i zwijać rogaliki. Układać je na blasze w odstępach, poczekać aż podwoją objętość i piec w temp. 170 stopni C przez 25 min. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub posmarować lukrem.